Chiralité
La présence d'un ou plusieurs carbones asymétriques sur la molécule est important. En effet, il n'est pas rare de voir un des énantiomères être actif alors que l'autre présente des effets indésirables marqués. Ainsi, un certain nombre de médicaments sont vendus sous forme énantiomériquement pure. Il convient alors de vérifier le pouvoir rotatoire du principe actif lors de son contrôle.
polarimètre
